警惕!黑龙江9人聚餐,疑似食物中毒已致7死,罪魁祸首

【发布日期】:2020-10-13【查看次数】:

记者从鸡西市委宣传部获悉,10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐,其间共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)。

调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,疑似该食材引发食物中毒。

经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测,未查出氰化物(剧毒类)、有机磷类(农药类)、呋喃丹类(氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂)、安定类(催眠)、毒鼠强(鼠药类)等有毒物质,排除人为投毒可能。

经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前,共有7名患者经救治无效死亡,2人仍在抢救中。(来源央视新闻客户端,记者 郭晓光 彭海龙)

相关部门提示:

受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用!

提醒

黄曲霉毒素,极强毒性!致癌性!

有些人觉得食物发霉了,只要切掉发霉的部分就行了,没必要全扔了。殊不知,病从口入!吃进嘴里的,可能还有致癌物??黄曲霉毒素!

1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。

这些东西可能暗藏黄曲霉毒素!

发霉的花生、玉米:发霉的食物,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米等。

没洗干净的筷子和砧板:平时使用筷子吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时,筷子缝里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉毒素就藏在里面了。所以,吃完饭一定要洗干净筷子!

同理,木质砧板如果没有及时清洗干净,上面残留的食物残渣和水就会成为微生物良好的培养基。

发苦的坚果:吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒,一定要马上吐出来。瓜子等坚果的苦味可能正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。

劣质芝麻酱、自榨油:有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱。变质的花生容易产生黄曲霉毒素,而用这种原料加工后的产品,可想而知!一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。

变质的大米:别以为做熟了就能放松警惕,变质的大米也容易产生黄曲霉毒素。

如何远离黄曲霉毒素?

黄曲霉毒素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候,才能灭活,一般的烹饪方法都不能消毒。以下这些办法才可靠:

丢掉发霉的东西:黄曲霉毒素以孢子形式传播,食物容易牵连霉变。家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。

洗筷子先泡一泡:平时洗筷子的时候要先泡一泡,软化上面的食物残渣,以便容易清洗掉。

做菜之前撒点盐:食盐对黄曲霉毒素有中和和降解的作用。

多吃点绿叶蔬菜:叶绿素能够阻止黄曲霉毒素吸收,由此预防肝癌。

提醒

自制这些食物,有中毒的潜在风险!

自制腌菜

风险:亚硝酸盐

自制腌菜容易产生亚硝酸盐,亚硝酸盐不仅是剧毒物质,还可能致癌。

自制豆制品

风险:肉毒杆菌、黄曲霉素、皂苷、胰蛋白酶抑制物等

豆制品富含蛋白质,但蛋白质却又是培养细菌的一个良好场所。自制豆制品时,如果杀菌不彻底,就会使一些污染细菌以成倍的速度迅速繁殖。

自制腌肉

风险:肉毒杆菌

腌肉制品容易被肉毒杆菌污染,肉毒杆菌是一种厌氧菌,在低氧环境下极易繁殖产生毒素。

自制酱

风险:黄曲霉素

辣椒酱、芝麻酱、番茄酱……听起来很诱人是不是?然而,这些酱料其实同样容易出现问题,主要原因是原料的选取与处理不当。

自制葡萄酒

风险:甲醇、杂醇油

在家自酿葡萄酒,既没有严格按照标准的步骤酿制,也不具备专业的发酵环境和消毒条件,可能就会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质,存在微生物超标等情况。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒,特别是异戊醇含量过高时。

自制药酒

风险:寄生虫、致病菌等

一坛药酒,看似是治病养生之物,实际上却隐藏着诸多风险。药材上可能沾有病菌、微生物、寄生虫,危害人体健康。如果制药人本身不懂药材药性,胡乱用药还会使人中毒,严重时甚至会危及生命。

自制酸奶

风险:杂菌

家中制作酸奶,一般不具备杀菌条件,无法去除其中的微生物污染,可能会引起腹泻、头晕、恶心等症状,甚至会造成食物中毒。

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